Compilatore Guitarman 2015

Capsicum chinense Jacq.

Bhutlah Chocolate

Provenienza dei semi: Pepperlover.com
Origine delle varietà: Stati Uniti. Ibrido tra Trinidad Douglah e Bhut Jolokia Chocolate.
Da non confondersi con la varietà introdotta da Steven McLaurin (standbyandfire), per questo identificata come Chocolate Bhutlah SM, in quanto quest'ultima è frutto di un incrocio "3 way" (Chocolate Bhut Jolokia x T.Douglah) x Capsicum sconosciuto.
Coltivazione in vaso.
Germinazione in Scottex, passaggio in bicchierino di plastica da 80cl , rinvaso intermedio in vaso da 0,5 l e finale in vaso da 10 l.
La pianta ha 24 cromosomi.
I semi sono di color paglierino, molto chiari, di forma tondeggiante con un diametro di 5-6 mm: se ne contano circa 20-30 in ogni frutto.
Germinabilità del 100% (4/4), nell'arco dei primi 12 giorni dalla messa in Scottex.
La piantina ha fusto verde non pubescente, i cotiledoni sono di colore verde, non pubescenti di forma deltoide/lanceolata.
La pianta ha portamento eretto ad alberello ramificato, si sviluppa molto in altezza raggiungendo facilmente i 120 cm, anche in vaso.
Il fusto è di colore verde ed è lignificato solo per i primi 15-20 cm, ben sotto la prima biforcazione.
Le foglie sono di forma ovale e leggermente lanceolata, non presentano pubescenza e sono di colore verde smeraldo nella pagina superiore: hanno una dimensione massima di 12-15 cm in lunghezza e una larghezza di 8-10 cm.
I fiori sono presenti in numero di 2-3 per nodo, sono pendenti e presentano 5 petali di colore bianco.
La pianta è poco produttiva (n.d.a. il caldo eccessivo della stagione può aver influito su questo dato, diminuendo le allegagioni).
Il frutto è pendulo con picciolo allungato di colore verde, con calice con margine continuo.
I tempi di maturazione sono abbastanza lunghi (120 giorni circa), ed è verde smeraldo all'inizio, si colora in maniera disomogenea con tonalità di marrone chiaro, fino a raggiungere la maturazione a color marrone scuro.
La sua forma è triangolare e allungata, più tozza nella parte vicino alla base e con un apice a punta: presenta un esocarpo particolarmente rugoso e ruvido ed una lunghezza variabile tra i 6-8 cm e una larghezza di 3-4 cm.
La superficie interna è di colore beige ed è rivestita di placenta nella sua interezza.
L'endocarpo risulta coperto per buona parte da goccioline di sostanza oleosa.
Il profumo è incredibilmente fruttato, tipico da chinense, pungente e con sentori di pesca.
Il sapore si percepisce solo per i primi istanti, erbaceo, lievemente amarognolo ma le note fruttate lo rendono comunque gradevole.
La piccantezza è estrema, colpisce subito lingua e labbra, si sposta poi nella gola e, se non si è adeguatamente preparati, crea qualche disagio anche a livello dello stomaco.
Attacca istantaneamente e permane per molti minuti: ad oggi è probabilmente il frutto più piccante che abbia mai assaggiato, pur avendo provato i vari Moruga, 7 Pod, Carolina Reaper e Bhut Jolokia.
Se ne consiglia l'uso fresco o per la preparazione di salse.
Essiccato per la preparazione di polveri.
La stabilità dell'ibrido, che si trova in F5, è tutt'ora da verificare.