Compilatore: Chillies' farm 2022
-
Capsicum annuum L.

Mushroom Yellow
Varietà di peperoncino originaria della Giamaica, molto coltivata e diffusa nel mondo.
Coltivata in piena terra.
La piantina appena nata ha i cotiledoni verdi e il fusto viola, poco pubescente.
La crescita è parecchio rapida e la prima fioritura avviene a circa 90 giorni dalla semina.
La pianta ha portamento ad alberello ramificato ed è, generalmente, meno alta di 100 cm.
La foglia è verde, di forma ovata e con apice appuntito; pubescenza scarsa.
I fiori sono bianchi, singoli per nodo e senza costrizione anulare; le antere sono grigiastre.
Il frutto, di forma schiacciata (a disco volante), matura dal verde al giallo acceso; la superficie è liscia e la larghezza massima di 4,5 cm. All'interno ha molta placenta.
I semi sono di medie dimensioni, di color giallo paglierino; la loro presenza è molto elevata all'interno del frutto.
La produttività è molto elevata, con cascola praticamente assente.
Germinazione rapida ed elevata (dalla prima alla seconda settimana dopo l'interramento).
L'odore da fresco è fruttato, alla lunga leggermente nauseante; il sapore ricorda il peperone, con un retrogusto leggermente amarognolo. Il piccante si sente ma è, tutto sommato, tollerabile.
Dopo l'essiccazione e la riduzione in polvere questa varietà assume un profumo particolare e curioso: leggermente amarognolo, ma, tutto sommato, rotondo e gradevole.
Si consiglia il consumo da fresco. In caso di essiccamento è necessario tagliare il frutto in più pezzi, dato lo spessore della polpa.
Per maggiori informazioni sulla varietà descritta (Mushroom Yellow) si riporta alla seguente discussione: Chillies' farm 2022

Nota: questa varietà è facilmente confondibile con lo Jamaican Scotch Bonnet (C.chinense Jacq.). Tuttavia le differenze sono notevoli e comprendono (in quest'ultima varietà): presenza di costrizione anulare, fiori multipli per nodo, crescita più lenta (con conseguente fioritura ritardata), portamento diverso della pianta e maggiore piccantezza.