Compilatore Oban 2016

Capsicum annuum L.

Naga Khorika

Il Naga Khorika, chiamato anche col nome Korika Jolokia o Naga Jolokia è una cultivar di Capsicum annuum originaria dell'India.
è molto popolare nel paese di origine, in particolare nella regione dell'Assam, il termine "Khorika" vuol dire proprio "bastoncino sottile" e trova riscontro nelle dimensioni del frutto, davvero esili e di forma slanciata.
Il termine "Jolokia" invece, altro non vuol dire che peperoncino, e a parte un pò di confusione con l'assegnazione del nome, non ha nulla a che fare con i celebri SuperHot indiani come Naga Morich e Bhut Jolokia.
Questa denominazione trova riscontro con l'osservazione del parente più stretto a questa varietà, il Naga Jolokia Purple.
La specie ha un patrimonio genetico a 24 cromosomi, produce frutti di forma molto stretta ed allungata, dalla colorazione verde e che virano al rosso corsa quando maturano.

I semi sono di forma tondeggiante, di piccole dimensioni (2-3mm di Ø) e di colore giallo paglierino chiaro.
Germinabilità buona con tempi di germinazioni di 8-9 giorni in media.
I cotiledoni sono piccoli, hanno una forma lanceolata ed hanno una colorazione verde.
La piantina piccola presenta un fusto estremamente esile ma dall'apparato fogliare molto fitto con internodi molto ravvicinati.
La pianta è di media altezza circa, 60-80 cm e larga 30-40 cm e tende ad assumere una forma ad cespuglio fitto e compatto, con internodi ravvicinati e foglie piccole ma molto numerose.
I rami sono sottili ed eretti, anche essi hanno la stessa colorazione del fusto.
Le foglie sono verdi e di forma lanceolata, di dimensione massima di circa 4 cm di lunghezza e 2 cm di larghezza.

Il fiore è singolo per nodo ed ha una forma raggiata, cresce pendulo o orizzontale, il picciolo è molto lungo, esile e di colore verde.
Ogni fiore presenta di norma 5 petali, di colore bianco.
Gli stami e le antere sono di colore celeste, il pistillo è di colore bianco e l'ovario è verde chiaro.

Il frutto è pendulo, lungo circa 5-7 cm e largo al massimo 0,5 cm, l' esocarpo è liscio e l'aspetto è lucido.
Il calice è intermedio con lieve costrizione anulare ed è verde.
Il frutto appena allegato è di colore verde chiaro, ma non è raro vedere delle pigmentazione viola scuro sulle superfici del frutti più fotoesposti, semplici scottature che scompaiono a maturazione completa.
Matura virando sul rosso corsa, passando per il colore arancio, la variazione di colore è graduale su tutto il frutto e avviene abbastanza velocemente dalla prima variazione di colore.
L'interno del frutto presenta 2 loculi che contengono tanti semi in proporzione alle dimensioni del frutto, una ventina al massimo e distribuiti lungo tutto il frutto.
Matura velocemente, in circa 30 giorni dall'allegagione.

La produttività è ottima e l'allegagione dei frutti estremamente facile, non è affatto precoce e la fase vegetativa risulta lenta in confronto ad altre varietà della stessa specie, tuttavia la copiosa fioritura ripaga abbondantemente l'attesa.
All'assaggio il frutto è duro e poco croccante, inizialmente acidulo per lasciare spazio a note più erbacee, amare ma piacevoli conferite principalmente dai semi, il profumo è poco percettibile ma è tipico del peperone.
La piccantezza è alta, immediata e poco persistente, avvolge lingua e palato.
Varietà indicata per la produzione di frutti da consumare preferibilmente secchi in polvere, anche per la facilità di essiccarli senza l'ausilio di un essiccatore elettrico, i frutti, lunghi ed esili, essiccano nel giro di pochi giorni a temperatura ambiente, anche lasciandoli sulla pianta.
Pianta molto bella dal punto di vista estetico, dal portamento compatto ed ordinato, almeno nei primi mesi della crescita vegetativa e la fioritura è molto bella da osservare.