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Varietà:
Rocoto canario

 
Specie:
Capsicum pubescens Ruiz & Pav.

 
Sinonimi:
Rocoto manzano amarillo, yellow Rocoto, Rocoto giallo

 
Origine:
Perù, Bolivia

Tipologia:
Tradizionali

Piccantezza:
Alta (30.000-50.000 SHU)

Frutto:
Giallo

 

Pianta poco produttiva con frutto di forma rotonda leggermente allungata. Frutto molto aromatico con sentore di fico e melone.

Nr.schede: 1

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Varietà:
Rocoto Chicon

 
Specie:
Capsicum pubescens Ruiz & Pav.

 
Sinonimi:
Rocoto Equilino Chicon

 
Origine:
Perù

Tipologia:
Tradizionali

Piccantezza:
Alta (30.000-50.000 SHU)

Frutto:
Rosso

 

Rocoto Chicon sono frutti che presentano un restringimento del frutto a livello del picciolo, un bernoccolo appunto.

Nr.schede: 2

Semi disponibili presso l'Associazione Pepperfriends

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Varietà:
Rocoto Cuzco Manzano Amarillo

 
Specie:
Capsicum pubescens Ruiz & Pav.

 
Origine:
Perù Sud America

Tipologia:
Tradizionali

Piccantezza:
Media

Frutto:
Giallo

 

Rocoto caratterizzato dalla forma oblunga dei frutti che maturano sul colore "Pale Yellow". I frutti cresciuti e maturati in ombra, possono assumere un colore più tendente al bianco crema.
Deriva dai semi raccolti da un frutto acquistato presso il mercato di San Pedro nella città di Cuzco, in Perù.

Nr.schede: 2

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Varietà:
Rocoto de seda

 
Specie:
Capsicum pubescens Ruiz & Pav.

 
Origine:
Messico

Tipologia:
Tradizionali

Piccantezza:
Alta (30.000-50.000 SHU)

Frutto:
Giallo

 

Il frutto ha polpa spessa, consistente e lievemente croccante. L'odore ed il sapore comunicano un senso di freschezza, frutta ben matura, ananas, con un leggero sentore speziato.

Nr.schede: 1

Semi disponibili presso l'Associazione Pepperfriends

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Varietà:
Rocoto Desert Peach

 
Specie:
Capsicum pubescens Ruiz & Pav.

 
Origine:
USA

Tipologia:
Particolari

Piccantezza:
Media

Frutto:
Arancio

 

Varietà di Rocoto rilasciata dal sito pepperlover.com che, a dispetto del nome dato alla varietà, produce frutti di forma ovale e leggermente irregolare che maturano nel colore "Orange-Yellow".
I frutti cresciuti e maturati in ombra, o quelli ancora non completamente maturi, possono assumere un colore più tendente al rosa.

Nr.schede: 1

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Varietà:
Rocoto Gelbe Riesen

 
Specie:
Capsicum pubescens Ruiz & Pav.

 
Sinonimi:
Rocoto Giant Yellow

 
Origine:
Perù

Tipologia:
Particolari, tradizionali

Piccantezza:
Alta

Frutto:
Giallo

 

Cultivar caratterizzata da frutti giganti e squadrati, ideali per la preparazione dei Rocoto Relleno.

Nr.schede: 2

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Varietà:
Rocoto Guatemalan Orange

 
Specie:
Capsicum pubescens Ruiz & Pav.

 
Origine:
Guatemala

Tipologia:
Tradizionali

Piccantezza:
Media

Frutto:
Giallo

 

Varietà di Rocoto caratterizzata da frutti di forma ovale, di dimensioni medie, fiore viola leggermente screziato ed una pubescenza incredibilmente densa. Piccantezza medio/alta per la specie, frutto poco polposo e aromatico, ideale sia per salse che per consumo fresco.

Nr.schede: 1

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Varietà:
Rocoto manzana

 
Specie:
Capsicum pubescens Ruiz & Pav.

 
Origine:
Perù

Tipologia:
Tradizionali

Piccantezza:
Alta (30.000-50.000 SHU)

Frutto:
Rosso

 

Il Rocoto Manzana ha i frutti grandi e globosi, con la classica forma di mela.

Nr.schede: 1

Semi disponibili presso l'Associazione Pepperfriends

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Varietà:
Rocoto Manzano Amarillo Ollantaytambo

 
Specie:
Capsicum pubescens Ruiz & Pav.

 
Origine:
Perù Sud America

Tipologia:
Tondi, mangerecci, tradizionali

Piccantezza:
Media

Frutto:
Giallo

 

Varietà di Rocoto con frutti a forma ovale leggermente schiacciata che maturano nel colore giallo. I frutti cresciuti e maturati in ombra, possono assumere un colore più tendente al bianco crema. Deriva dai semi raccolti da un frutto acquistato presso il mercato del centro di Ollantaytambo in Perù.

Nr.schede: 1

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Varietà:
Rocoto manzano yellow

 
Specie:
Capsicum pubescens Ruiz & Pav.

 
Origine:
Perù, Bolivia

Tipologia:
Tradizionali

Piccantezza:
Alta (30.000-50.000 SHU)

Frutto:
Giallo

 

Nr.schede: 1

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